鳥ささみとレタスのレモンクリーム煮

■材料　

■作り方

1.鶏ささみは筋を取って斜め半分に切り、塩&胡椒をふり生ハムで巻く。


2.玉ねぎはみじん切り、セロリは5mm巾の斜め切り、レタスは一口大にちぎる。


3.フライパンにオリーブ・オイルを入れ、１の生ハムの巻き終わりを下にして入れて火にかけ、焼き固まったら返して表面をさっと焼いて取り出す。

4.３のフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ&セロリを入れて2分ほど炒め、小麦粉をふり入れてさっと混ぜる。粉がなじんだら白ワインを加えて強火にし、ヘラで鍋底をこすりながらワインが1/3、ほぼなくなる位まで煮詰める。
水、生クリームを加えとろみが出るまで中火で煮て塩&胡椒で調味する。

5.４に３の鶏肉を加え1分ほど煮てレタスを加え、少ししんなりしたらレモン果汁を加えて手早く混ぜる。

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ガーリックシュリンプ
厚切りベーコンのフレンチトースト
菜の花のタブーリ
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寒玉のロールキャベツ
オムライススピナッチクリームソース

オリエンタルニソワーズ
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サクラエビと蜜芋の炊き込み
ポロ葱と和牛の炊き合わせ
百合根の南禅寺蒸し
戻りカツオのムニエル

キノコとサーモンのスパゲッティ
ドフィノワーズ
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ベッカフィーコ

青じそとしらすのパスタ
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ひよこ豆と野菜のさっぱりスープ
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もちもち中華おこわ
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昆布と豚肉の炒め煮

ジャージャー麺
枝豆のポタージュ
高野豆腐の野菜マリネ
コーヒーパルフェ

じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち

ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー

豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
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ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
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サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒

パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
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切干ホットサラダ
黒豆のマフィン

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カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
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簡単バナナのチーズケーキ

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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
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いろいろ野菜と厚揚げの串焼き　
切り干し大根のゴママリネ
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コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
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お好みカップ寿司
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大根ステーキ
甘酒ぜんざい

マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖　葛のデザート

サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

彩ごはん
えびだんご
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桜のアイスボックスクッキー

ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク