＜材料　　２～3人分＞

A
・レタス　　　　２枚
・水菜　　　　　１茎
・きゅうり　　　１/２本
・アボカド　　　１/２個
・むきえエビ　　８匹ぐらい

・玉ねぎ　　　　１/４個
・ミックスビーンズ　５０ｇ
・バルサミコ酢（なければワインビネガー）　大さじ１弱
・ハーブソルト　適量
・オリーブ油　　

＜作り方＞
1.Aの野菜、むきえび、玉ねぎは食べやすい大きさに角切りにしておく。（水菜はざく切りにする）
2.フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、しんなりしたらミックスビーンズ、えびを加えて炒め合わせ、ハーブソルトとバルサミコ酢を加えて少々煮詰める。
3.Aの野菜にオリーブ油、ハーブソルトを合わせ、2の粗熱をとって加えて出来上がり。

＜材料　　２～3人分＞

・玉ねぎ　　　　　　１/２個
・じゃがいも　　　　小１個
・パプリカ　　　　　１/２個
・オリーブ油　　　　大匙１/２
・スープ（ベジブイヨン使用）　　１５０ｃｃ
・豆乳OR牛乳　　　５０ｃｃ（とろみ調整用）
・塩、胡椒　　　　　各適量

＜作り方＞
1. 玉ねぎ、じゃがいも、パプリカは角切りにする。
2. 鍋にオリーブ油をひき、野菜をいため、塩、胡椒をふる。
3. スープを加えて野菜に火が通るまで煮て、粗熱をとってミキサーにかける。
4. 牛乳Oｒ豆乳でとろみを調整して出来上がり。

※スープはコンソメなどお手持ちのものをご使用ください。

＜材料　　１０個分＞

・じゃがいも　　　１個
・玉ねぎ　　　　　１/4個
・アスパラガス　　１本
・エリンギ　　　　１/２本
・ベーコン　　　　１枚
・オリーブ油　　 大さじ１
・ハーブソルト　　適量
・カレー粉　　　　 小さじ２
・料理酒　　　　　 大さじ１
・餃子の皮　　　　10枚
・サラダ油　　　　 適量

＜作り方＞

1. 野菜は１㎝ぐらいの角切にしておく。

2. じゃがいもはやわらかくなるまで蒸すか電子レンジにかける。

3. フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、アスパラを炒め、ハーブソルト、カレー粉、料理酒をふる。

4．２と３を合わせ、餃子の皮で包み、表面に油をぬる。

5．天板にオーブンシートをひき、4をのせ、２００度に温めたオーブンで13～15分程度焼いて出来上がり。

※スプレー式のオイルがある場合はオイルスプレーをしてください。
※オーブン焼きにせず油であげてもOKです。
※オーブントースターでも作れます。

A
・塩こうじ　　　　大さじ１弱
・にんにくすりおろし　１かけ
・料理酒　　　　　大さじ１
・鶏もも肉　　　　８０ｇ
・玉ねぎ　　　　　１/2個
・なす　　　　　　１本
・エリンギ　　　　１本
・パプリカ　　　　１/２個
・ハーブソルト　　適量
・オリーブ油　　　大さじ１強
・ミックスナッツ　大さじ２（山盛り）

＜作り方＞
1. 鶏肉は一口大にきり、Aに漬けておく。（３０分ぐらい～）ナッツはフードプロセッサーで細かくしておく。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り、ハーブソルト、オリーブ油をまぶす。
3. 天板にオーブンシートをひき、１と２を合わせてもり、２００度で１５分ほどグリルする。
4. ナッツを砕いたものを３に混ぜ合わせて出来上がり。