2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
材料（2人分）
- お好みのごはん・・・ １合分 （赤米いりごはん）
- 玉ねぎ・・・・・・・ １/２個
- 人参・・・・・・・・ １/３本
- れんこん・・・・・ １/４本
- ピーマン・・・・・ １個
- しめじ・・・・・・・ １/２袋
- しょうが・・・・・ １かけ
- 鶏ひき肉・・・・ １５０ｇ
- 料理酒・・・・・ 大匙１
- ごま油・・・・・・ 大匙1/2
- 塩・・・・・・・・・ 少々
Ａ
- 味噌・・・・・・・ 大匙１
- オイスターソース・・・・ 大匙２/３
- 醤油・・・・・・・ 少々
作り方
- 野菜はみじん切りにする。
- フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、しょうがを炒め、よい香りがしてきたらその他の野菜も加えて炒め、塩をふる。
- 鶏ひき肉を加えてさらに炒め、料理酒をふって全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。
- ごはんと一緒に盛り合わせていただく。
※赤米が入った雑穀ごはんを使用していますが、お好みのごはんをご使用ください。
2023
かぶのポタージュ
材料（2人分）
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・ １/２個
- じゃがいも・・・・・・・ 小１個
- かぶ・・・・・・・・・・・ １個
- 塩、胡椒・・・・・・・・ 各適量
- オリーブ油・・・・・・ 大匙１弱
- スープ・・・・・・・・・ ２カップ
- 牛乳・・・・・・・・・・ １/４カップ
作り方
- 野菜はスライスする。
- 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎに塩をふりながら炒め、他の野菜も加えて炒め合わせる。
- スープをひたひたに注ぎ、１０分ぐらい煮て、残りのスープを加えて野菜に火がとおるまで煮る。
- 粗熱をとって、なめらかになるまでミキサーにかけ、牛乳でとろみを調節する。
- お好みで胡椒で味をととのえ出来上がり。
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
材料（2～3人分）
- 大根・・・・・・・・・・・ １/１０本ぐらい
- 人参・・・・・・・・・・・ １/３本
- いんげん・・・・・・・・ ６本
- パプリカ・・・・・・・・・ １/２個
- にんにく・・・・・・・・・ １かけ
- オリーブ油・・・・・・・ ５０ｃｃ
- 粉チーズ・・・・・・・・ 大匙２
- ミックスナッツ・・・・ 大匙２（こまかくなるまでフードプロセッサーにかけておく）
- ハーブソルト・・・・・ 適量
作り方
- 大根、人参、パプリカは棒状に切る。湯をわかし、大根、人参、いんげんをさっと湯がく。
- 鍋にオリーブ油をいれ、半分に切ったにんにくを入れて、にんにくがやわらかくなるまで弱火にかけ、にんいくをフォークでつぶす。
- フードプロセッサーにナッツ、粉チーズ、ハーブソルトを入れて全体が混ざるまでかける。
- 3のソースをつけていただく。
ココアボウルのクッキー
材料（20個分）
- Ａ
- 薄力粉・・・・・ ８０ｇ
- アーモンドプードル・ ２０ｇ
- 砂糖（きび砂糖使用）・・ ４５ｇ
- ココア・・・・・・ ５ｇ
- バター・・・・・・ ４０ｇ（角切りにしておく）
- 牛乳・・・・・・・ 大匙２
Ｂ
- 粉砂糖・・・・・ 大匙３
- ココア・・・・・・ 大匙１
作り方
- フードプロセッサーにＡの材料をいれ、全体が混ざるまでかける。
- ボウルに１を取り出し、牛乳を加えて生地をまとめる。
- 一口大ぐらいに丸め、天板に並べる。
- １７０度に温めたオーブンで１５分～２０分程度焼く。
- 粗熱がとれたらビニール袋に4をいれ、Ｂを振り入れて全体にココアをまぶして出来上がり。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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