8月　プレート [Green Cafe]

8月のプレート

そばサラダ

＜材料　　２～3人分＞

・そば（乾麺）　　　２００ｇ
・大根　　　１/１０本ぐらい
・人参　　　１/３本
・水菜　　　１/３袋
・塩蔵わかめ　３０ｇ
・塩　　　　　少々
・ちりめんじゃこ　　大さじ２（山盛り）
・ごま油　　　　　　大さじ１．５
・醤油　　　　　　　大さじ２弱
・ごま（飾り）　　　適量

＜作り方＞
1. そばは固めにゆでておく。
2. 大根と人参、水菜は千切りにし、塩を少々ふって水気がでたら、水気を切っておく。わかめは水につけて塩気をぬき、適当な大きさに切る。
3. フライパンにごま油を温め、じゃこをよい香りがするまで炒める。
4. ボウルに1、2、3を合わせ、醤油、ごまを加えて出来上がり。

※味付けはしょうゆの代わりにめんつゆを使用してもOK。
※七味唐辛子やコチジャンなどぴり辛調味料を添えるのもおすすめ。

カレー風味のラタトウユ

＜材料　　　２人分＞

・玉ねぎ　　　　小１/２個
・エリンギ　　　　１本
・なす　　　　　　１本
・トマト　　　　　　１個
・きぬさや（あれば　飾り）　適量
・オリーブ油　　　大さじ１
・カレー粉　　　　小さじ１．５～２
・料理酒　　　　　大さじ１．５
・塩こうじ　　　　大さじ１強

＜作り方＞
1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎに塩（分量外　少々）をふりながら炒め、その他の野菜も加えて炒め、カレー粉、塩こうじ、料理酒を加える。
3. 蓋をして野菜に火が通るまで煮る。ゆでたきぬさやを加えて出来上がり。

2023

きゅうりとえびのサワーサラダ

＜材料　　　２～３人分＞

・きゅうり　　　　１/２本
・長いも　　　　　１/２本
・むきえび　　　　８０ｇ
・玉ねぎ（スライス）　１/８個分
・塩　　　　　　　少々
・しょうゆ　　　　大さじ１
・酢　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１
・ごま油　　　　大さじ１弱
・すりごま　　　大さじ１強

＜作り方＞

1. きゅうり、長いもは角切りにし、えびはボイルする。

2. 玉ねぎはスライスし、塩をふってかるくもみ、調味料をあわせる。

3. １と２を合わせて、すりごまを加えて出来上がり。

スイカのスムージー

＜材料　　　２～３人分＞

・すいか　　　　１/６玉
・砂糖（すいかの甘さに合わせて調整）　大さじ１～

＜作り方＞
1. すいかは種をとって一口大に切り、砂糖をふりかけて冷凍する。
2. 1をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまでかき混ぜて出来上がり。

2018

12月のプレート

オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き　
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい