８月のプレート
パリパリそうめんのサラダ風
材料（２人分）
- そうめん・・・１束
- 揚げ油・・・・適量
- ミックスリーフ・・・１袋
- むきえび・・・８０ｇ
- 大根・・・・・１/１０本
- きゅうり・・・小１本
- みょうが・・・２本
Ａ
- ポン酢・・・・大さじ３
- すりごま・・・大さじ２
作り方
- そうめんは半分に折り、１９０度の油できつね色になるまで揚げ、適当な大きさに折っておく。
- むきえびはボイルし、横半分に切る。
- 大根、きゅうり、みょうがは千切りにし合わせる。
- 器にミックスリーフをひき、えび、③を盛り合わせ、①のそうめんをのせる。
- Ａを合わせ、④に添えてかけていただく。
2023
ねばトロ野菜のマリネ
材料（２人分）
- オクラ・・・・４本
- 長いも・・・・１/３本
- 鶏のゆで汁・・大さじ１（なければ、スープ）
- 納豆・・・・・１パック
- トマト・・・・１/２個
Ａ
- だし醤油ＯＲめんつゆ（お好みで）・・・適量
作り方
- オクラは塩ゆでにし、小口に切りにする。トマトは種をとって、角切りにする。長いもはすりおろし（２/３本）、残りは角切りにする。
- 納豆と長いも（角切り）を合わせ、納豆の添えダレとからしを加えてよく混ぜ合わせる。
- すりおろした長いもに塩、胡椒、鶏のゆで汁（大匙１）を加える。
- 器に②を入れ、オクラ、長芋、トマトの順に盛り付け、お好みでＡを添えていただく。
※だし醤油
しょうゆ、みりん（１カップ）、昆布５ｃｍ、干ししいたけ ２個を鍋に入れ、
ふつふつするまで火にかけてつくるストック調味料
チキンの青紫蘇味噌がけ
材料 （２人分）
- 鶏むね肉・・・２００ｇ
- 塩、胡椒・・・適量
- 水・・・・・・１/２カップ
- 料理酒・・・・大さじ１
- しし唐・・・・４本
- なす・・・・・１本
- 青じそ・・・・１０枚
- ごま油・・・・少々
- みそ・・・・・大さじ２
- みりん・・・・大さじ１
※残った鶏のゆで汁はスープやご飯を炊くなど応用してください。
作り方
- 鶏肉に塩、胡椒をし、鍋に入れ、水、料理酒を加えて１５分ほどゆでる。ゆであがったら、粗熱がとれるまで、ゆで汁につけておく。
- しし唐、なすは魚焼きグリルで焼き、なすは皮をとり、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 青じそは粗みじんに切り、ごま油でさっと炒め、味噌、みりんを加えてタレをつくる。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に盛り付け、③のタレをかけていただく。
レモンケーキ
材料 （パウンド型１本分）
- 卵・・・・・・２個（卵黄と卵白にわける）
- 砂糖・・・・・３０ｇ
- レモン汁・・・３０ｇ
- 米油・・・・・３０ｇ
- はちみつ・・・大さじ１
- 薄力粉・・・・３５ｇ
※型にオーブンシートをひいておく
作り方
- ボウルに卵白を入れ泡立て、砂糖を２～３回に分けて加えてメレンゲをつくる。
- 別のボウルに卵黄、はちみつ、米油、レモン汁を加えてよく混ぜ、ふるった粉を加えて混ぜあわえる。
- ②に①のメレンゲを３回ほどにわけて加え、ざっくりと混ぜ合わせ、型に入れる。
- 天板に湯をはり、③をのせ、１５０度のオーブンで５０分ほど焼く。
- 焼きあがったら、粗熱をとってオーブシートを外し、食べやすい大きさに切っていただく。
2020
３月のプレート
和風オムレツサンドイッチ
カレー風味ポテトのフライパン焼き
ポークの野菜ロール焼き
ミルクくるみ餅
２月のプレート
ごぼうと里芋の洋風炊き込みごはん
蒸し野菜と生ハムのゴイクン
カリフラワーのホットサラダ
ホワイトチョコのケーキ
1月のプレート
炒り大豆のチキン風味炊き込みごはん
ほぐし鶏肉の香味ダレ和え
里芋だんごのあんかけ
モーモーチャーチャー
2019
12月のプレート
きのこのリゾット
パプリカのポタージュ
オーブンメンチ
りんごのタルト
１１月のプレート
もちもち中華おこわ
野菜と卵の酸味スープ
えびとブロッコリーの中華炒め
長いもと大根のシャキシャキサラダ
１０月のプレート
えびのサフラン炊き込みごはん
ガンボスープ
ひよこ豆と彩野菜のマリネ
マスカルポーネのチーズケーキ
９月のプレート
ガーリックごはん
ごま風味の具沢山スープ
麩チャンプルー
昆布と豚肉の炒め煮
８月のプレート
ジャージャー麺
枝豆のポタージュ
高野豆腐の野菜マリネ
コーヒーパルフェ
７月のプレート
じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち
6月のプレート
ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー
5月のプレート
豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
マンゴーヨーグルトゼリー
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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4月のプレート
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3月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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