11月のプレート
さつまいもとと中華えびの合わせごはん
材料（2～3人分）
- 米・・・・・ １合
- 雑穀・・・ 大さじ１
- 水・・・・・ １カップ
- さつまいも・・・ 小１本
- 中華干しエビ・・・ 大匙１
- ねぎ・・・・・ １/２本
- ごま油・・・ 小さじ２
- 塩・・・・・・ 小さじ１/２弱
- 料理酒・・ 大匙１
作り方
事前準備
・中華干しエビはぬるま湯につけてもどしておく。（もどし汁は材料の水に加えて使う）
・米は雑穀米と一緒に洗い、ざるあげしておく。
※鍋炊きの方法です。炊飯器の場合は具材をすべて炒めたら、調味料、水と共に炊飯器にうつして普通に炊飯してください。
- さつまいもは洗い、皮をむき（皮がきれいな場合は皮付き）5ｍｍぐらいの厚さのいちょう切りにする
- 中華干しえびは粗みじんに切る。ねぎは小口に切りにする。
- 鍋にごま油をひき、ねぎ、中華干しえび、さつまいもを炒め、塩、料理酒をふる。米類、水を加えて蓋をし、中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし15分炊き、20分ほど蒸らして出来上がり。
※お好みで黒ごまをふる。
2023
鶏だんごのスープ
材料（2人分）
- 鶏ひき肉・・・・・ １２０ｇ
- しょうが・・・・・・ １かけ
- ねぎ・・・・・・・・ １/４本
- 塩・・・・・・・・・・ 小さじ１/３
- 胡椒・・・・・・・・ 適量
- 片栗粉・・・・・・ 大匙２/３
- ごま油・・・・・・ 少々
- 中華スープ・・・ ２カップ
- ねぎ・・・・・・・・ １本
- しめじ・・・・・・・ １/２本
- 人参・・・・・・・ １/２本
- 春雨・・・・・・・・ ２０ｇ
- ごま油・・・・・・ 小さじ１
- 料理酒・・・・・・ 大匙１
- 塩・・・・・・・・・・ 少々
作り方
- 鶏ひき肉に塩を加えて練り混ぜ、みじん切りにしたねぎ、すりおろしたしょうが、片栗粉、ごま油を加えてよく練り合わせる。一口大に成型する。
- 鍋に中華スープを温め、①をゆでて、ざるにあげる。
- ねぎ、人参は千切りにし、しめじはほぐし、春雨は熱湯でもどしておく。
- 別の鍋にごま油をひき、③の野菜を順に炒め、塩、料理酒をふる。
- ②の鶏をゆでたスープを加え１０分ほど煮て、春雨、鶏だんごをもどし、ふつふつするまで煮て出来上がり。
- 器に盛り、あれば白ごまをふる。
カリカリ大豆のサラダ
材料（2分）
- ゆで大豆・・・ １００ｇ
- 塩・・・・・・・・・ 少々
- 片栗粉・・・・・ 大匙１
- 揚げ油・・・・・ 適量
- リーフレタス・・・・・ ３～４枚
- ハーブミックス・・・ １/２パック（いろいろな種類のものが入っていパックで市販されているもの）
- わかめ（塩蔵）・・・ １０ｇ
- くこの実・・・・・・ 大匙１/２
- ドレッシング（市販品 お好みの物）・・・ 適量
（事前準備）
わかめは水につけてもどし、塩ぬきをしておく。
作り方
- 大豆に片栗粉をまぶし、180度に温めた油でかりっとするまで揚げ、塩をふる。
- わかめを食べやすい大きさに切り、レタスは手でちぎる。
- 器にレタス、ハーブミックス、わかめ、①、くこの実を盛り合わせて出来上がり。
※ドレッシングはゆで大豆に塩気がついているので、ハーブソルト、ごま油を適量かけるだけでも美味です。
メープルくるみ
材料（作りやすい分量）
- くるみ・・・ ８０ｇ
- 塩・・・・・ 少々
- メープルシロップ・・・ 大匙２
- シナモン・・・ 適量
作り方
- くるみに軽く塩をふり、１５０度に温めたオーブンで１０分ほどグリルする。
- メープルシロップをフライパンにいれ、少々 煮詰める。
- ①を②に加えてざっくりと合わせ、そのまま冷ます。（オーブンシートのようなものの上に広げてさましてもOK）途中でシナモンをふる
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
4月のプレート
|
3月のプレート
|
2月のプレート
|
1月のプレート
|
2015
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
