５月のプレート
焼き野菜うどん
材料（２人分）
- うどん（ゆでたもの）・・・２人分（約１．５玉）
- ごま油・・・・・・少々
- えのき・・・・・・１束
- ハーブソルト、料理酒・・・適量
- ゆでたけのこ・・・１/２個
- バター・・・・・・大匙１
- 塩、胡椒・・・・・適量
- 水菜・・・・・・・１/４把
A（合わせておく）
- だし醤油（めんつゆ）・・・１/２カップ
- ねりごま・・・・・・・・・２０ｇ
作り方
- フライパンにごま油を入れ、うどんをさっと炒める。
- アルミホイルにえのきを入れ、ハーブソルト、料理酒をふり魚焼き器で５分ほどグリルする。
- たけのこは１ｃｍぐらいにスライスし、バターでソテーし、塩、胡椒をふる。
- 水菜は適当な大きさに切る。
- 器にうどんを盛り、②～④をのせ、ごまだれを添えていただく。
2023
エスニックスープ
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉・・・・２００ｇ
- ハーブソルト・・適量
- 水・・・・・・・３５０ｃｃ
- 玉ねぎ・・・・・１/２個
- 人参・・・・・・１/２本
- しめじ・・・・・１/２パック
- しょうが・・・・１かけ
- ごま油・・・・・大匙１/２
- 塩・・・・・・・小さじ１/２～２/３
- 胡椒・・・・・・適量
- 料理酒・・・・・大匙１
- ココナッツミルク・・・５０ｃｃ
作り方
- 鶏もも肉にハーブソルトをふり、鍋にいれ、分量の水を加えて沸騰後、１５分弱火で火を通し、鍋ごとタオルなどにくるみ１５分以上放置する。（ゆで汁はとっておく）
- ①を手でほぐす
- 野菜は千切りにする。
- 鍋にごま油をひき、玉ねぎ、しょうがを入れてよく炒め、人参、しめじを加えてさらに炒め、塩胡椒。料理酒をふる。
- ①のゆで汁を加え、１５分以上煮る。
- ココナッツミルクと②を加えて５分ほど煮る。
- 器に盛り、ドライパセリをちらして出来上がり。
ビーンズと蒸し野菜のサラダ
材料 （２～３人分）
- ゆで大豆・・・・８０ｇ
- 片栗粉・・・大匙１弱
- 揚げ油・・・適量（ひたひたぐらいでOk）
- 大根・・・・５ｃｍ長さ（１/８本ぐらい）
- 人参・・・・１/２本
- キャベツ・・・・大１枚
- 塩・・・・・適量
A
- オイスターソース・・・大匙１/２
- すし酢・・・小さじ１
- ごま（あれば）・・・・適量
作り方
- 大豆に片栗粉をまぶし、180度に温めた油でからりと揚げる（片栗粉、油をまぶした大豆を210度のオーブンで１５分～１８分ほどグリルしてもOK）
- 野菜は２ｃｍぐらいの角切りにする。
- グリルパンに油をひき、大根、人参に塩をふり、魚焼き器に入れ10分グリルする（電子レンジにかける場合はかるくラップをかけて６００ｗで1分かける）
- キャベツはさっとゆがく。
- ①、③、④をボウルに合わせ、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 器にもり、ごまをかざる。
抹茶のミニケーキ
材料 （直径５ｃｍミニマフィン型１０個分）
- 薄力粉・・・・１００ｇ
- ベーキングパウダー・・・小さじ１
- 抹茶・・・・・大匙１
- きび砂糖・・・６０ｇ
- くるみ・・・・３０ｇ
A
- 米油・・・・・４０ｇ
- 豆乳・・・・・６０ｇ～７０ｇ
※粉類はふるっておく
※オーブンは170度に温めておく
※くるみはローストして、刻んでおく
※Aは混ぜ合わせておく。（豆乳は60gで作り、10gは調整用にとっておく）
※型に油をぬり、粉をふり、余分な粉ははたいておく
作り方
- ボウルに粉類ときび砂糖、くるみを合わせる。
- ①にAを加えて混ぜ合わせる。
- マフィン型に②を入れ、オーブンで20分～25分ほど焼く。
- 粗熱がとれたら、型からはずして出来上がり。
2020
３月のプレート
和風オムレツサンドイッチ
カレー風味ポテトのフライパン焼き
ポークの野菜ロール焼き
ミルクくるみ餅
２月のプレート
ごぼうと里芋の洋風炊き込みごはん
蒸し野菜と生ハムのゴイクン
カリフラワーのホットサラダ
ホワイトチョコのケーキ
1月のプレート
炒り大豆のチキン風味炊き込みごはん
ほぐし鶏肉の香味ダレ和え
里芋だんごのあんかけ
モーモーチャーチャー
2019
12月のプレート
きのこのリゾット
パプリカのポタージュ
オーブンメンチ
りんごのタルト
１１月のプレート
もちもち中華おこわ
野菜と卵の酸味スープ
えびとブロッコリーの中華炒め
長いもと大根のシャキシャキサラダ
１０月のプレート
えびのサフラン炊き込みごはん
ガンボスープ
ひよこ豆と彩野菜のマリネ
マスカルポーネのチーズケーキ
９月のプレート
ガーリックごはん
ごま風味の具沢山スープ
麩チャンプルー
昆布と豚肉の炒め煮
８月のプレート
ジャージャー麺
枝豆のポタージュ
高野豆腐の野菜マリネ
コーヒーパルフェ
７月のプレート
じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち
6月のプレート
ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー
5月のプレート
豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
マンゴーヨーグルトゼリー
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
4月のプレート
|
3月のプレート
|
2月のプレート
|
1月のプレート
|
2015
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
