11月のプレート
もちもち中華おこわ
材料（２～３人分）
- 米・・・・・１/２カップ
- もち米・・・１/２カップ
- 水・・・・・２カップ（干ししいたけのもどし汁を含む）
- 玉ねぎ・・・１/２個
- 人参・・・・１/３本
- 干ししいたけ・・・１個
- むき栗・・・６個
- 塩・・・・・小さじ１/４
- 醤油・・・・小さじ２
- みりん・・・小さじ２
- ごま油・・・大匙１/２
作り方
- 米、もち米は洗ってざるにあげておく。干ししいたけはぬるま湯でもどす。
- 野菜は粗めのみじん切りにする。
- 土鍋にごま油をひき、野菜を炒め、米類を加えて炒め合わせる。
- 塩、醤油、みりん、栗、水を加えて蓋をし、強火にかける。
- ふつふつしてきたら弱火にし、15分炊き、火からおろして15～20分蒸らして出来上がり。
- 器に盛り、黒ゴマ（お好みで）ふりかける。
※炊飯器で作る場合は、フライパンで野菜と米類を炒め、炊飯ジャーに移し、栗、調味料、水を加えて炊飯してください。
2023
野菜と卵の酸味スープ
材料（２～３人分）
- 玉ねぎ・・・・１/２個
- パプリカ・・・１/２個（カラフルピーマンでもOK）
- えのき・・・・１/２袋
- 春雨・・・・・２０ｇ
- 卵・・・・・・１個
- 塩、胡椒・・・適量
- 料理酒・・・・大匙１
- 中華スープ・・２カップ
- ごま油・・・・大匙１/２
- 酢・・・・・・小さじ２～
- ラー油・・・・適量
作り方
- 野菜は千切りにする。
- 鍋にごま油をひき、野菜類を炒め、塩、胡椒、料理酒をふる。
- 中華スープを加え、１０分ほど煮て、春雨を加えて、５分ほど煮る。
- 溶き卵を加えて、卵に火が通ったら、酢、ラー油を加えて出来上がり。
※酢、ラー油の分量はお好みで調節してください。
えびとブロッコリーの中華炒め
材料（２～３人分）
- 大正えび・・・・・６匹
- ハーブソルト・・・適量
- 料理酒・・・・・・大匙１
- ねぎ・・・・・・・１/２本
- にんにく・しょうが・・・各１かけ
- ブロッコリー・・・１/４個
- 黒きくらげ（生）・・・約１００ｇ
- 塩、胡椒・・・・・適量
- 料理酒・・・・・・大匙１
- ごま油・・・・・・大匙１
A）合わせ調味用
- オイスターソース・・・大匙２/３
- 醤油・・・・・・・小さじ１
- みりん・・・・・・小さじ１
- コチジャン（お好みで）・・・小さじ１～
作り方
- えびはハーブソルト、料理酒をふっておく。
- にんにく・しょうがは千切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、ブロッコリーは小房にわける。黒きくらげは細切りにする。
- フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが・ねぎを炒め、よい香りがしたら、ブロッコリー、黒きくらげを加えて炒め合わせ、塩、胡椒、料理酒をふる。
- えびを加えて炒め、調味料A)を加えて、炒め合わせて出来上がり。
長いもと大根のシャキシャキサラダ
材料（２～３人分）
- 大根・・・・・・１/１０本
- 長いも・・・・・１/３本
- パプリカ・・・・１/４個
- 塩・・・・・・・ひとつまみ
- じゃこ・・・・・大匙４～５
- ごま油・・・・・小さじ１
A)合わせ調味料
- しょうゆ・・・・大匙１/２
- みりん・・・・・大匙１/２
- 酢・・・・・・・大匙１/２
作り方
- 野菜は千切りにし、ボウルにいれて塩をひとつまみ加えて軽く混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油をひき、じゃこをカリカリになるまで炒め、合わせ調味料を加える。
- 器に汁気をきった①をいれ、②をかけて出来上がり。
2019
１０月のプレート
もちもち中華おこわ
野菜と卵の酸味スープ
えびとブロッコリーの中華炒め
長いもと大根のシャキシャキサラダ
９月のプレート
ガーリックごはん
ごま風味の具沢山スープ
麩チャンプルー
昆布と豚肉の炒め煮
８月のプレート
ジャージャー麺
枝豆のポタージュ
高野豆腐の野菜マリネ
コーヒーパルフェ
７月のプレート
じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち
6月のプレート
ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー
5月のプレート
豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
マンゴーヨーグルトゼリー
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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4月のプレート
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3月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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