5月　プレート [Green Cafe]

5月のプレート

ホットマフィンサンドイッチ

＜材料　　２人分＞
・マフィン　　　２個
・オリーブ油　　適量　　　　
・ハーブソルト　適量

・卵　　　　　　２個
・塩、胡椒　　　適量
・粒マスタード　小さじ１/２　　　
・マヨネーズ　　大さじ１強

・玉ねぎ　　　　１/２個
・人参　　　　　１/３本
・カラーピーマン　１本
・ハム　　　　　２枚
・オリーブ油　　大さじ１/２
・ハーブソルト　適量
・料理酒　　　　大さじ１

・サラダ菜など　適量

＜作り方＞
① マフィンを半分に切って、オリーブ油、ハーブルトをふってトースターで焼く。
② 卵は固ゆで卵にし、殻をとってフォークなどでつぶし、調味料Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
③ 野菜とハムを千切りにする。オリーブ油をひいたフライパンで玉ねぎ、にんじんから炒め、全体がしんなりしたら、ピーマン、ハムを加える。
④ 料理酒、ハーブソルトをふって炒め合わせる。
⑤ マフィンにサラダ菜、卵サラダ（②）、野菜炒め（➂）をのせ、残りのマフィンではさんでいただく。

グリーンピースのポタージュ

＜材料　　２人分＞

・グリーンピース　１００ｇ
・玉ねぎ　　　１/２個
・じゃがいも　小１個
・オリーブ油　大匙1/2
・スープ　　　１．５カップ
・牛乳ＯＲ豆乳　１/４カップ

＜作り方＞
① 玉ねぎ、じゃがいもはスライスする。
② 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎをしんなりとするまで炒めたら
じゃがいもを加えて炒め、スープをひたひたに加える。
③ 野菜に火がとおったら、残りのスープ、グリーンピースを加えてさらに5分ぐらい煮る。
④ 全体の粗熱をとって、なめらかになるまでミキサーにかけ、牛乳（豆乳）でとろみを調節して出来上がり。

2023

ナッツドレッシングのサラダ

＜材料　　２人分＞

・ベビーリーフ　　１袋
・ホールコーン　　大さじ２
・ミニトマト　　　３個

・ミックスナッツ　大さじ２（山盛り）
・レモン汁　　　　大さじ２/３
・ハーブソルト　　適量
・オリーブ油　　　大さじ１強
・ミックスビーンズ　５０ｇ

＜作り方＞
① 玉ねぎ、じゃがいもはスライスする。
② 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎをしんなりとするまで炒めたら
じゃがいもを加えて炒め、スープをひたひたに加える。
③ 野菜に火がとおったら、残りのスープ、グリーンピースを加えてさらに5分ぐらい煮る。
④ 全体の粗熱をとって、なめらかになるまでミキサーにかけ、牛乳（豆乳）でとろみを調節して出来上がり。

フルーツのポンチ

＜材料　　２人分＞
・カットフルーツ　　１パック
・ジンジャーシロップ
・水　　　　１/２カップ
・砂糖　　　４０ｇ～５０ｇ
・しょうが　１５ｇ

＜作り方＞
① フルーツは食べやすい大きさに切る。しょうがはスライスする。
② 鍋に水、砂糖、しょうがをいれ、中火にかけ煮立ってきたら弱火にし２～３分煮て粗熱をとる。
③ ①と②を合わせて出来上がり。

2018

12月のプレート

オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き　
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい