7月のレシピ
ライスピザ風
■材料
冷やご飯 お茶碗2杯分
たらこ 大1/2腹(50g)
じゃが芋 じゃが芋1個
茹でタコの足 1本
めんつゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
■作り方
1.じゃが芋は半分に切り、7mmの厚に切って水にさらす。タコは削ぎ切りにする。
2.たらこは袋から卵を包丁でこそげだし、 たらことオイルを混ぜ合わせて、そこにめんつゆをペーストになるまでよく混ぜあわせる。
3.鍋にじゃがいもを入れて、
かぶるくらいの水と塩ひとつまみ(分量外)を入れ、中火にかけて竹串が通るくらいまで茹でる。そこにタコを加えて1分ほど茹でる。一緒にざるにあけ水を切る。
4.ご飯1杯分を丸く平状にし、フライパンにオイルを入れて焼いてく。(焼き加減はお好みで!)
5.たらこのペーストにじゃがいもとタコを加え合わる。
6.器に焼いたご飯をのせてその上に5を盛りつけ、飾りの野菜を添える。
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