3月のレシピ
筍のステーキ 自家製アリッサ
■材料 2人分
・筍の水煮 1個分
・塩 適量
【アリッサソース】
・ニンニクみじん切り 2片分
・オリーブオイル 50g
・カレー粉orクミンパウダー 10g
・ライムジュース(レモン汁)10g
・鷹の爪 2本
・(あれば)生唐辛子 1本
■作り方
1.筍を1/2に切っておきます。
2.筍をオリーブオイルでステーキのように焼き色をつける。
3.焼き色がついたら、アリッサソースの材料をすべて入れ、筍にまとわせるように軽く炒める。
4.塩で味を調え、盛り付ける。
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