4月のレシピ
鯖缶と豆腐のふんわり煮
ビタミンB群と良質なたんぱく質を手軽に補え、疲れを感じやすい時期におすすめです。包丁いらずで簡単。疲れた日こそ食べたい、体にやさしい栄養おかずです。

■材料(2人分)
サバ水煮缶 1缶(約180〜200g)
木綿豆腐 1丁(300g)
長ねぎ 10cm(斜め切り)
生姜(千切り) 1かけ分
水 100ml
<調味料>
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ1
※サバ缶の塩分によって調整してください
■作り方
1.豆腐は大きめの一口大に切る。(キッチンペーパーで軽く水気を取ると味がなじみやすい)
2.フライパンまたは小鍋に水・酒・みりん・醤油・生姜を入れて火にかける。
3.煮立ったら、サバ缶を汁ごと加える。※身は軽くほぐす程度でOK。
4.豆腐と長ねぎを加え、弱めの中火で5〜6分煮る。
5.豆腐が温まり、味がなじんだら完成。
★鯖缶は味噌煮でもオススメ♪味がしっかりしているので、調味料は少なめ、生姜は気持ち多めにするとご飯の進むおかずになります!
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