10月のプレート
えびのサフラン炊き込みごはん
材料（２～３人分）
- 米（胚芽米使用）・・・１合
- 水・・・・・・・・１合分
- 料理塩・・・・・・大匙１
- サフラン・・・・・ひとつまみ
- 玉ねぎ・・・・・・１/２個
- ピーマン・・・・・１個
- にんにく・・・・・１かけ
- ブラックタイガー・・・４本
- オリーブ油・・・・大匙１
- ハーブソルト・・・適量
作り方
- 米は洗い３０分ほどざるあげしておく。野菜は粗みじんに切る。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくを炒め、ピーマン、米を加えてざっくりと炒め合わせる。
- 炊飯器に②、えび、分量の水、サフラン、料理酒をいれ、普通に炊飯する。
- 炊き上がったら、ハーブソルトで味付けをして出来上がり。
2023
ガンボスープ
材料（２～３人分）
- 玉ねぎ・・・・・１/２個
- 人参・・・・・・１/３本
- きゃべつ・・・・１枚
- しめじ・・・・・小１/２パック
- かぼちゃ・・・・１/８個
- オクラ・・・・・３本
- 鶏肉・・・・・・８０ｇ
- ホールトマト・・・２/３カップ
- にんにく・・・・１かけ
- 塩、胡椒・・・・適量
- チリパウダー・・・少々
- オリーブ油・・・大匙１
- 料理酒・・・・・大匙１
- スープ・・・・・２カップ
- ウスターソース・・・大匙弱
作り方
- 野菜は１ｃｍぐらいの角切りにする。オクラは輪切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける。
- フライパンに油（分量外）をひき、鶏肉を両面、さっと焼いて取り出す。
- 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくを炒め、オクラとかぼちゃ以外の野菜を加えて炒め合わせ、塩、胡椒、料理酒をふる。
- ホールトマト、スープ（１カップ）を加えて、１０分ぐらい煮る。
- 残りのスープ、かぼちゃを加えてさらに煮る
- オクラ、ウスターソースを加えて２～３分煮て、出来上がり。
ひよこ豆と彩野菜のマリネ
材料（２～３人分）
- ひよこ豆（ゆでたもの）・・・６０ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・１/２個
- なす・・・・・・・１個
- ピーマン（赤）・・・１個
- エリンギ・・・・・１本
- オリーブ油・・・・大匙２/３
- ハーブソルト・・・適量
- レモン汁・・・・・大匙１
- 粒マスタード・・・小さじ１
作り方
- 野菜は１ｃｍぐらいの角切りにする。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、良い香りがしたらその他の野菜、ひよこ豆を加えて炒め合わせ、ハーブソルトをふる。
- ボウルに②をあけ、レモン汁、粒マスタードを加えて出来上がり。
マスカルポーネのチーズケーキ
材料（１０×１８ｃｍの型１個分）
- マスカルポーネ・・・１００ｇ
- クリームチーズ・・・５０ｇ
- 砂糖・・・・・・・・５０～６０ｇ
- 卵・・・・・・・・・１個
- 粉・・・・・・・・・１０ｇ
- レモン汁・・・・・・大匙１
- グラハムクラッカー・・・５枚
- バター・・・・・・・大匙１．５
作り方
- グラハムクラッカーをポリ袋などに入れて細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせ、オーブンシートをひいた型に入れ、冷やし固める。
- ボウルにマスカルポーネ、クリームチーズ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
- ②に溶き卵を加えて混ぜ合わせたら、振るった粉を入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- ①に③を流し入れ、１７０度に温めたオーブンで３５分～４０分焼く。
- 粗熱をとって、食べやすい形に切って出来上がり。
2019
９月のプレート
ガーリックごはん
ごま風味の具沢山スープ
麩チャンプルー
昆布と豚肉の炒め煮
８月のプレート
ジャージャー麺
枝豆のポタージュ
高野豆腐の野菜マリネ
コーヒーパルフェ
７月のプレート
じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち
6月のプレート
ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー
5月のプレート
豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
マンゴーヨーグルトゼリー
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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5月のプレート
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3月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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