10月のプレート
野菜のサフランライス
材料（2人分）
- 米・・・・・・・・・・・・・・・・・ １カップ
- 水・・・・・・・・・・・・・・・・・ １カップ
- サフラン・・・・・・・・・・・・ ひとつまみ
- 料理酒・・・・・・・・・・・・・ 大匙１
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１/４
- 胡椒・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
- オリーブ油・・・・・・・・・・ 大匙１
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・ １/２個
- 人参・・・・・・・・・・・・・・ １/３本
- ズッキーニ・・・・・・・・・・ １/３本
作り方
- 米は洗ってざるにあげておく。
- 野菜は粗みじんに切る。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、よい香りがしたらその他の野菜も加えて炒め、塩、胡椒をふる。
- 米を加えてざっと炒め、炊飯器に移し、水、サフラン、料理酒を加えてふつうに炊飯してできあがり。
2023
えびだんごのスープ
材料（2人分）
- えび・・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｇ
- 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
- しめじ・・・・・・・・・・・・・・・ １/２パック
- ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・ １本（白い部分）
- オリーブ油・・・・・・・・・・・ 小さじ２
- スープ・・・・・・・・・・・・・・ ３００ｃｃ（お好みのものを使用）
- 料理酒・・・・・・・・・・・・・ 大匙１
- 塩、胡椒・・・・・・・・・・・・ 適量
作り方
- えびは殻をとり、フードプロセッサーにかけ、塩、水切りした木綿豆腐を加えてさらにかける。
- 鍋にオリーブ油を温め、ねぎとしめじを炒めたら、スープ、料理酒を加える。
- ①のえびをスプーンなどですくって団子にし、火がとおるまで煮て、塩、胡椒で味をととのえて出来上がり。
豚肉の竜田揚げ
材料（２人分）
- 豚肉もも薄切り・・・・・・・・・ １２０ｇ
- にんにくすりおろし・・・・・・ １かけ
- しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・ 大匙１
- みりん・・・・・・・・・・・・・・・ 大匙１/２
- 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・ 大匙２
- じゃがいも・・・・・・・・・・・・ １個
- パプリカ・・・・・・・・・・・・・・ ２個
- ホールコーン・・・・・・・・・ 大匙４
- 揚げ油・・・・・・・・・・・・・・ 適量
作り方
- 豚もも肉ににんにくのすりおろし、ハーブソルトをまぶして下味をつける。
- ①に薄力粉をまぶす。
- 野菜は１ｃｍぐらいの角切りにする。
- 揚げ油を１７０度に温め、③の野菜を素揚げし、ハーブソルトをふり、ホールコーンと合わせる。
- ②の豚肉ををからりと揚げる。
- 器にレタスをひき、豚肉と野菜を盛り合わせて出来上がり。
※オーブンで揚げ物をつくるやり方です。熱々の油をかけることでカリッと仕上がります。
また、揚げ物が苦手でもオーブンで作るとよごれも少ないので、おすすめです。
☆ウスターソースに粒マスタードを適量くわえて添えていただきます。
抹茶のマフィン
材料（ミニマフィン型４～５個分）
- 薄力粉・・・・・・・・・・・ １００ｇ
Ａ
- ＢＰ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
- ミックスナッツ・・・・・ 大匙２
- 抹茶・・・・・・・・・・・・ 小さじ２
- 黒糖・・・・・・・・・・・・ ４０ｇ（なければてんさい糖など精製されていない砂糖）
- 塩・・・・・・・・・・・・・・ ひとつまみ
Ｂ
- サラダ油・・・・・・・・・ ３０ｇ
- 牛乳・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
作り方
- ミックスナッツはフードプロセッサーで細かくしておく。
- ボウルにふるった薄力粉をいれ、Ａの材料を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。②の粗熱をとってカップにいれ、冷蔵庫で冷やして固める。
- Ｂの材料を混ぜ合わせ、①に加えてさっくりと合わせる。
- １７０度に温めたオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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4月のプレート
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3月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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