6月のプレート
サフラン風味のリゾット
材料（2人分）
- 米（無洗米） ・・・１/２カップ
- 野菜ミックス・・・・１/２カップ（ミックスベジタブルやミネスロトーネ野菜ミックスなど）
- 玉ねぎ・・・・・・・・１/３個
- サフラン・・・・・・・ひとつまみ
- オリーブ油・・・・・大さじ１
- 料理酒 ・・・・・・・大さじ１
- スープ・・・・・・・・２．５カップ
- 塩、胡椒・・・・・・各少々
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油と玉ねぎをいれ、たまねぎのよい香りがしてきたら、野菜ミックス、米を加えて炒めた合わせ、塩、胡椒をふり、料理酒、サフランを加える。
- スープをひたひたに加える。
- 水分が少なくなったら、スープを２～３回にわけて加え、アルデンテ（少しシンがある程度）に仕上げて出来上がり。
2023
白身魚のナッツパン粉のソテー
材料（2人分）
- 白身魚（カレイ）・・・２切れ
- 塩、胡椒 ・・・・・・・各適量
- 薄力粉 ・・・・・・・・大さじ１
- 卵 ・・・・・・・・・・・１/２個
- オリーブ油 ・・・・・大さじ1
A ※合わせておく
- ミックスナッツ ・・・大さじ２（フードプロセッサーで細かくしておく）
- パン粉 ・・・・・・・・１/４カップ
- 粉チーズ ・・・・・・・大さじ１．５
作り方
- 白身魚に塩、胡椒をふり、薄力粉をつけ、溶き卵をまぶす。
- Aのころもを１につける。
- フライパンにオリーブ油をひき、２を両面ソテーする。
- お好みの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。
エノキとパプリカのマリネ
材料（２人分）
- えのき ・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２袋
- にんにく ・・・・・・・・・・・・・・・・小１かけ
- オリーブ油 ・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- 料理酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- ハーブソルト ・・・・・・・・・・・・適量
- パプリカ ・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
- オクラ ・・・・・・・・・・・・・・・・３本
- バルサミコ酢（あれば） ・・・大さじ１/２ →なければお好みの酢で代用
作り方
- えのきはいしづきをとってほぐし、にんにくは千切りにする。
- フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、えのきを料理酒をふりながら炒め、ハーブソルトをふる。
- パプリカはオーブントースターで表面に少々こげめがつくぐらい焼き、薄皮をとり、千切りにする。
- オクラは塩（分量外 少々）をまぶし、オーブントースターでグリルし食べやすい大きさに切る。
- バルサミコ酢はふつふつするまで温める。
- ボウルにえのき、パプリカ、オクラを合わせ、バルサミコ酢を加える。味を見て、足りなければハーブソルトで味を調整する。
フルーツココナッツゼリー
材料（２人分）
- フルーツ缶（桃）・・・・・１３０ｇ
- シロップ ・・・・・・・・・・・大さじ２
- 牛乳・・・・・・・・・・・・・・２５０ｃｃ
- ココナッツミルク・・・・・５０ｃｃ
- 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- ゼラチン ・・・・・・・・・・５ｇ（水でふやかしておく）
- お好みのジャム ・・・・大さじ２～３
- レモン汁 ・・・・・・・・・・小さじ１
作り方
- フルーツ缶はシロップと一緒にフードプロセッサーいれ、なめらかになるまでかける。
- 鍋に牛乳、ココナッツミルク、砂糖をいれ、砂糖がとけてふつふつしてくるまで火にかける。
- 火をとめ、１とゼラチンを加えてゼラチンを溶かし、一度 濾す。
- お好みの器に３をいれ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
- ジャムにレモン汁を加えてのばし、4にかけていただく。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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