◆共通材料　（2～3人分）

・ねぎ　　　１/２本
・しめじ　　１/２パック
・しょうが　１かけ
・ご飯　　　２杯分（白米、五穀米、玄米お好きなものを）

共通調味料
・ごま油　　大さじ 1/2
・塩　　　　少々
・料理酒　　大匙１

合わせ調味料Ａ　※混ぜておく
・コチジャン　小さじ１
・味噌　　　　小さじ１
・オイスターソース　小さじ２
・中華だし　　５０ｃｃ
・片栗粉　　　小さじ１

　◆材料
・人参　　　１/３本
・ピーマン　１個
・木綿豆腐　２００ｇ

1. 野菜はみじん切りにする。豆腐は水切りをし１ｃｍぐらいいの角切りにする。
2. ベジ-フライパンにごま油をひき、しょうが、ねぎを炒め、香りがでてきたら、しめじ、人参、ピーマンを加えてさらに炒め、塩、料理酒をふり、豆腐を加える。
3. 合わせ調味料Ａを加えてとろみがでるまで炒め合わせる。
4. ご飯の上に③をのせていただく。

　※上に飾りでナッツを砕いたものやごまをのせてもＯＫ。

◆材料
・合いびき肉　１００ｇ
・木綿豆腐　１００ｇ

◆作り方

1. 野菜はみじん切りにする。豆腐は水切りをし１ｃｍぐらいいの角切りにする。
2. フライパンにごま油をひき、しょうが、ねぎを炒め、香りがでてきたら、しめじ、合いびき肉を加えてさらに炒め、塩、料理酒をふり、豆腐を加える。
3. 合わせ調味料Ａを加えてとろみがでるまで炒め合わせる。
4. ご飯の上に③をのせていただく。

　※上に飾りでナッツを砕いたものやごまをのせてもＯＫ。

◆共通材料（2～3人分）

• わかめ（塩蔵）　　２０ｇ
• たまねぎ　　　１/４個
• まいたけ　　　１/２パック
• ごま油　　　　小さじ１
• だし　　　　　３００ｃｃ
• 味噌　　　　　大匙２ぐらい

1. わかめは水で塩ぬきをし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはうすぎり、まいたけは手でほぐす。
2. 鍋にごま油をひき、玉ねぎをいため、香りがでてきたら、まいたけ、わかめを加えて炒め合わせ、だしを加えて少々煮る。
3. 味噌を加えて出来上がり。器にもりごま（あれば）を飾る。

◆材料（2人前）

• ミックスビーンズ（水煮）　４０ｇ
• ホールコーン　大匙２
• アボカド　　　１/２個（小さければ１個）
• きゅうり　　　１/２本
• ミニトマト　　３個

　（ドレッシング）

• 醤油　　小さじ１
• ごま油　小さじ１
• 酢　　　　大さじ１/２　
• ハーブソルト　適量　
• 砂糖 　　ひとつまみ
• ごま　 　 大さじ１弱

◆作り方

1. アボカド、きゅうりは角切りにし、ミニトマトは1/4に切る。
2. ボウルに全部の材料をいれ、ドレッシングの調味料を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

◆材料　作りやすい分量２５本ぐらい

• 薄力粉　　１００ｇ
• アーモンド　２０ｇ（フードプロセッサーにかけて細かくしておく）
• 砂糖　　　４０ｇ

Ａ　※合わせておく

• 味噌　　　２５ｇ
• 油　　　　４０ｇ
• 豆乳　　　大匙２

◆作り方

1. ボウルに薄力粉、アーモンド、砂糖を合わせ、Ａ（味噌と油）を加えてざっくりと混ぜる。
2. 豆乳を加えて混ぜ合わせ、麺棒でのばし（２０ｃｍ×１５ｃｍぐらい）、スケッパーで棒状にスジをつける。
3. １８０度で１２分～１５分焼いて出来上がり。